Wie macht man:
No-waste Karfiol aus dem Ofen
Von Röschen bis Blätter, schnell und einfach
Vegetarisch
Arbeitszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Heute mal was ganz anderes: Karfiol! Bis vor Kurzem habe ich Karfiol noch nie selbst zubereitet. In einer Mission mehr Gemüse zu essen, das ich sonst nicht verwende, ist aber dann dieses Rezept entstanden. Dabei verwende ich nicht nur den Karfiol bzw die Röschen an sich, sondern auch die Blätter. Also ein tolles no-waste Rezept! Dabei wird der Karfiol gebacken und die Blätter ein wenig kürzer auch dazugegeben. Beides wird gleich gewürzt, also total einfach und schnell. Außerdem kann man es super abwandeln, je nachdem welche Gewürze man mag. Das Gericht eignet sich mit beispielsweise einem Dip dazu ideal als Hauptspeise. Aber auch als Beilage richtig lecker. Die Blätter kann man einfach so genießen, in einen Salat mischen oder als Suppendeko verwenden (zB mit einer Maissuppe, Tomatensuppe oder einem Gazpacho!). Let’s go!
Zutaten für 1 Karfiol aus dem Ofen:
1 Karfiol mit Blättern
60g Käse (zB Hälfte Parmesan, Hälfte Feta)
Honig
Chilli
Kümmel
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Karfiol
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Den Karfiol von den Blättern befreien und abwaschen. Anschließend in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
60g Käse · Honig · Chilli · Kümmel · Olivenöl · Salz· Pfeffer
Den Karfiol nach Geschmack auf beiden Seiten mit Chilli, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Honig und Olivenöl beträufeln. Zuletzt mit dem Käse bestreuen. Dann in den Ofen geben und etwa 30 Minuten backen.
Karfiolblätter · Honig · Chilli · Kümmel · Olivenöl · Salz· Pfeffer
Die Blätter ebenfalls waschen und mit den gleichen Gewürzen bestreuen. Dann die Gewürze mit Olivenöl und Honig „einmassieren“ und in den letzten 10 Minuten ebenfalls in den Ofen geben.
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