Heute mal was ganz anderes: Karfiol! Bis vor Kurzem habe ich Karfiol noch nie selbst zubereitet. In einer Mission mehr Gemüse zu essen, das ich sonst nicht verwende, ist aber dann dieses Rezept entstanden. Dabei verwende ich nicht nur den Karfiol bzw die Röschen an sich, sondern auch die Blätter. Also ein tolles no-waste Rezept! Dabei wird der Karfiol gebacken und die Blätter ein wenig kürzer auch dazugegeben. Beides wird gleich gewürzt, also total einfach und schnell. Außerdem kann man es super abwandeln, je nachdem welche Gewürze man mag. Das Gericht eignet sich mit beispielsweise einem Dip dazu ideal als Hauptspeise. Aber auch als Beilage richtig lecker. Die Blätter kann man einfach so genießen, in einen Salat mischen oder als Suppendeko verwenden (zB mit einer Maissuppe, Tomatensuppe oder einem Gazpacho!). Let’s go!