Dieses Rezept ist perfekt für jene Tage, an denen es wirklich super schnell gehen muss, aber trotzdem gesund sein soll! Diese Maissuppe ist durch die Cashews herrlich cremig und die Croutons machen das Gericht perfekt. Außerdem kann man das Rezept auch ganz einfach abwandeln! Wenn du weniger Wasser verwendest wird die Suppe dickflüssiger und kann auch super für beispielsweise Pasta verwendet werden. Das Ganze ist auch noch vegan! Also in jeder Hinsicht ein win-win.
Nach ein paar Minuten 500ml Wasser zum Mais hinzufügen und Basilikum, Minze, Chilli, Kümmel, Kurkuma und Zitronensaft einrühren. Alles aufkochen lassen. Anschließend von der Hitze nehmen und fein pürieren.
Chilli · Minze · Croutons
Die Suppe mit extra Chilli, Minze und den Croutons servieren.
Up to date bleiben
Du hast Spaß am Kochen und an meinen Rezepten? Bleib auf dem Laufenden und abonniere meinen Newsletter. So verpasst du kein Rezept mehr!