Wie macht man:
Kürbiscreme Torte
Halloween Special mit Spinnennetz - perfekt zum eingruseln!
Vegetarisch
Arbeitszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
Mindestens 8 Stunden
Verkleiden war schon immer eines meiner Hobbys. Gerade zu Halloween gibt es so tolle Kostüme und man kann mal richtig seine ganz wilden Schminkfarben rausholen! Bis dahin ist aber noch ein wenig Zeit, deshalb verkleide ich vorerst nur meine Torte! Heute hab ich ein Rezept für euch, auf das ich echt stolz bin. Der Tortenboden ist fluffig und schmeckt herrlich nach Orange. Die Creme ist so schön luftig und süß, dass man sie am liebsten direkt von der Torte essen würde. Und das Verzieren mit Schokolade hat wirklich Spaß gemacht. Vielleicht dekoriere ich nächstes Mal mit Totenköpfen? Wie immer sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Mit welchem Design wirst du deine Freunde zum Schaudern bringen ;)? Du hast eher Lust auf ein pikantes Halloween Rezept? Dann schau mal hier beim Halloween Flammkuchen vorbei…
Das Rezept ist übrigens für eine kleine Tortenform (ca. 20cm) und diese Kürbiscreme Torte hält sich im Kühlschrank einige Tage. Ich bin sehr gespannt, wie dir das Rezept gefällt und freu mich auf die nächsten Wochen mit coolen Halloween Specials!
Zutaten Boden:
2 Eier
35g Butter
50g Staubzucker
60g Mehl
1TL Backpulver
Orangenschale
Prise Salz
Zutaten Creme:
230g Kürbis
80g Staubzucker
3,5 Blatt Gelatine
250ml Schlagobers (Sahne)
1 Orange
1TL Zimt
Zutaten Deko:
Ca. 30g Kochschokolade
Schuss Schlagobers
230g Kürbis
Für die Kürbiscreme Torte zunächst den Kürbis schälen, klein schneiden und etwa 10-15 Minuten in Wasser kochen lassen.
2 Eier · 50g Staubzucker · Orangenschale · 35g Butter· 60g Mehl · 1TL Backpulver · Salz
Für den Boden die Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben. Eier, Staubzucker und abgeriebene Orangenschale mindestens 5 Minuten gut schaumig schlagen. Die weiche Butter nach und nach unter ständigem Rühren hineingeben. Wenn keine Stücke mehr zu sehen sind das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz durch ein Sieb unterheben. Masse in die Tortenform füllen und etwa 10 Minuten lang bei 160° backen. Dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
1TL Zimt
Den ausgekühlten Kürbis abseihen und mit etwas Zimt fein pürieren.
250ml Schlagobers
Schlagobers steif schlagen und kalt stellen.
3,5 Blatt Gelatine · 80g Staubzucker · 1 Orange
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kürbispüree mit dem Staubzucker und Orangenschale vermischen. Die Orange pressen und den Saft erwärmen. Die gut ausgedrückte Gelatine zugeben und warm auflösen. Dann zur Kürbismasse rühren auskühlen lassen.
Vorsichtig unter den Schlagobers heben und auf den Tortenboden füllen. Glatt streichen und ca. 7 Stunden kalt stellen.
30g Schokolade · Schlagobers
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und gegen Ende mit einem Schuss Schlagobers verrühren. Etwas auskühlen lassen.
In einen Spritzbeutel oder ein kleines Plastiksackerl füllen und ein kleines Loch hineinschneiden. Die Kürbiscreme Torte vorsichtig aus der Form lösen.
Von ungefähr der Mitte weg dünne Linien nach außen „zeichnen“.
Diese dann mit abgerundeten Linien verbinden, um das Spinnennetz zu kreieren. Kleine Fehler kann man einfach ausbessern, indem man die Schokolade fest werden lässt und sie vorsichtig mit einem Messer entfernt.
An den Seiten kurze Linien mit Spinnen zeichnen. Lass die fertige Kürbiscreme Torte bis zum Servieren im Kühlschrank.
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Ich bin ja ein Fan von Kürbis und freue mich immer über originelle Rezepte. Das werde ich mir mal merken 🙂
Ich liebe Kürbis auch und kann das nur empfehlen! Echt mal was anderes 🙂 LG Luisa