Wie macht man:

Kräuter-Knoblauch-Butter Zopf

Beilage zum Grillen, Partysnack und comfort food

Vegetarisch

Arbeitszeit
10 Minuten

Gesamtzeit
1 Stunde 40 Minuten

Was gibt es besseres zum Grillen? Was kann man auf einer Party mit allen möglichen Dips genießen? Was ist bei jedem Picknick ein Hit? Genau – ein Zopf mit Kräuter-Knoblauchbutter Dieser Zopf geht unglaublich einfach, macht aber ordentlich was her. In 5 Minuten geknetet, muss er nur aufgehen und nach Herzenslust befüllt werden. Bei mir gibt es ihn mit einer seeehr knoblauchigen Kräuterbutter. Der Kreativität sind aber wie immer keine Grenzen gesetzt. Warum nicht mit meinem Bärlauchhummus oder Avocadopesto befüllen! Oder auch mit Käse, je nach Lust und Laune.

Zutaten für einen Kräuter-Knoblauch-Butter Zopf:

Für den Teig:
140ml lauwarme Milch
21g Germ (1/2 Würfel)
2EL Zucker
60g weiche Butter
1 Ei
350g Mehl

Für die Füllung:
50g Butter
8 Knoblauchzehen
4EL Kräuter
Salz, Pfeffer

140ml Milch · 21g Germ · 2EL Zucker · 60g Butter · 1 Ei · 350g Mehl

Milch, Germ, Zucker, Butter und Ei in einer großen Schüssel vermischen. Dann das Mehl langsam dazugeben und einige Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen.

8 Knoblauchzehen · 50g Butter · 2EL Kräuter · Salz · Pfeffer

Währenddessen den Knoblauch sehr fein schneiden oder pressen. Die Butter ein wenig rühren, bis sie cremig ist. Dann den Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Salzen und pfeffern.

Mehl

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig verteilen.

Den Teig aufrollen und auf ein Backblech legen. Dann zweimal der Länge nach bis knapp zum Ende durchschneiden, damit drei Teigstränge für den Zopf entstehen. Anschließend einen lockeren Zopf flechten. Dabei am Ende den Zopf etwas „zusammenstauchen“.