Die hawaiianisch-japanische Poke Bowl scheint mittlerweile überall erfolgreich die Restaurantszene erobert zu haben. Reis, frisches Obst und Gemüse, Fisch und leckere Dressings. Wofür man oft in der Mittagspause Schlange stehen geht, kann man ganz leicht zu Hause nachmachen! Es eignet sich auch perfekt für meal prep, einfach das Dressing noch weglassen und direkt vor dem Essen dann hinzufügen.
In diesem Rezept habe ich mich für weißen Sushireis entschieden, den man aber auch gegen Wildreis, Quinoa oder Jasminreis ersetzen kann. Dazu nehme ich Lachsfilet und bunte Toppings. Wichtig ist auch ein guter Reisessig. Die Mengenangaben für Sojasauce und manche Toppings habe ich mal weggelassen, schließlich sind Geschmäcker dahingegen verschieden. Habt aber keine Angst, ruhig mit allem großzügig zu sein, das macht die Poke Bowl am leckersten. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, ran an die Bowls! Wenn ihr noch nicht genug von Lachs habt, dann schaut außerdem gerne bei meinem Lachstartar Rezept vorbei!