Lachstartar

Tartar frisch und schnell gemacht

Lachstartar angerichtet
Lachstartar angerichtet

Fisch

Arbeitszeit
20 Minuten

Gesamtzeit
20 Minuten

Dieses Lachstartar ist ein absoluter Favorit von mir und ein richtiger ”crowd-pleaser”. Als Vorspeise serviert, als Beilage für andere Gerichte oder (wenn man einen besonders schicken Tag hat) auch als Dip für Tortillachips ist damit jeder zufrieden und man wird mit Sicherheit viel Lob erhalten. Ich mache dieses Tartar wirklich gerne, es geht so einfach und schnell und ist richtig lecker. Als erstes Rezept für meinen Blog musste außerdem natürlich was Besonderes her! Du wirst sehen, wie ein Haubenkoch zu wirken ist gar nicht so schwer! Wenn du nach diesem Rezept noch nicht genug von Lachs hast, dann probiere doch auch diese Poke Bowl!

Zutaten für 4 Portionen Lachstartar:

300g Lachs
1 kleine Zwiebel
1/2 Paprika
1 Avocado
1/2 Mango
Frische Petersilie
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chilli

Dazu: Cracker, Tortilla Chips oder Schwarzbrot

 

Zutaten angerichtet
Lachs geschnitten

300g Lachs

Das Wichtigste für das Lachstartar ist natürlich der Lachs. Um ihn perfekt in kleine Stücke schneiden zu können, empfehle ich ihn zunächst in den Tiefkühler zu legen. Er sollte nicht komplett gefroren sein, sondern gerade so, dass man ihn mit einem scharfen Messer gut zerteilen kann.

Lachs geschnitten in Würfel

Vorsichtig kleine Quadrate schneiden und beiseitelegen. Der Lachs sollte bei Raumtemperatur während man die restlichen Zutaten bereit macht schnell wieder komplett auftauen.

Avocado schälen

1 Avocado

Tipp: Eine reife Avocado kann man ganz einfach schneiden, indem man mit dem Messer einen Schnitt durch die
Haut macht und anschließend jede Seite nacheinander abzieht.

Lachs in Schüssel Galerie

1/2 Mango · 1 kleine Zwiebel · 1/2 Paprika · Frische Petersilie ·
Zitronensaft · Chilli · Salz · Pfeffer

Die restlichen Zutaten ebenfalls klein schneiden und alles in einer Schüssel anrichten. Für das Dressing Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Petersilie und nach Belieben Chilli vermischen. Die Mischung auf den Salat träufeln und alles gut vermengen. 

Lachstartar angerichtet quadratisch

Das Lachstartar hält sich im Kühlschrank einige Tage und ist nach ein paar Stunden „Einwirkzeit“ am Besten. Wenn es schnell gehen muss kann es aber auch gleich serviert werden und wird dennoch alle begeistern 😀

Lachstartar angerichtet
Lachstartar angerichtet quadratisch
Lachstartar auf Tuch

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Dieser Beitrag hat 8 Kommentare

  1. Hannah

    Danke für das Rezept! Nachgekocht und super lecker geworden 🙂 SEHR zu empfehlen, fruchtig frisch!

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Das ist schön zu hören! Danke für dein Kommentar 🙂

  2. Anja S.

    Das sieht super lecker aus. Muss ich unbedingt mal ausprobieren.
    Liebe Grüße
    Anja

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Dankeschön! Freu mich, wenn es gut gelingt 🙂

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Danke dir! Jetzt wo es warm wird passt es soo gut als Erfrischung! Schöne Feiertage, bleib gesund 🙂

  3. Janina

    Muss ich unbedingt mal ausprobieren! Ich liebe die Kombi aus Avocado und Mango ohnehin 🙂

    Liebe Grüße,
    Janina

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Das freut mich! Ja, super Kombi 🙂 LG

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