Wie macht man:

Zucchini Schiffchen mit Feta

Leckere gefüllte Zucchini in knusprigem Mantel

Vegetarisch

Arbeitszeit
15 Minuten

Gesamtzeit
30 Minuten

Ideales schnelles Essen, das einfach geht und gut schmeckt. Diese Zucchini Schiffchen kann man leicht verändern und Reste verarbeiten. In Kombination mit Feta und dem erfrischenden Dip herrlich frisch und knackig. Die BBQ Sauce kann man auch durch eine andere Sauce tauschen, Hauptsache schön würzig und klebrig, damit die Semmelbrösel dran bleiben. Viel mehr gibt es nicht zu sagen außer Guten Appetit!

Zutaten Zucchini Schiffchen:

1 Zucchini
1-2 EL BBQ Sauce
Semmelbrösel
1 Frühlingszwiebel
Ein paar kleine Tomaten
60g Feta
Olivenöl
1TL Rosmarin
Salz
Pfeffer

Für den Dip:

80g Joghurt
Zitronensaft
1TL Rosmarin
Salz
Pfeffer

1 Zucchini

Zunächst die Enden der Zucchini entfernen und längs in zwei Teile schneiden. Mit einem Löffel die Samen auskratzen und in eine Schüssel geben.

1-2EL BBQ Sauce · Semmelbrösel

Die Zucchinihälften von Außen mit einer BBQ-Sauce bestreichen. Anschließend die Hälften mit Semmelbröseln bedecken.

Kleine Tomaten · 1 Frühlingszwiebel · 1TL Rosmarin · Salz · Pfeffer · Semmelbrösel

Das Innere der Zucchini mit klein geschnittenen Tomaten, Frühlingszwiebel, Rosmarin, Salz, Pfeffer und den übrig gebliebenen Bröseln vermischen.

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Dann die Zucchini befüllen.

60g Feta · Olivenöl

Zuletzt den Feta klein schneiden, auf die Zucchini legen und mit Olivenöl beträufeln. Etwa 15-20 Minuten backen.

80g Joghurt · Zitronensaft · 1TL Rosmarin · Salz · Pfeffer

Währenddessen die Sauce vorbereiten. Dafür einfach Joghurt, Zitronensaft, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und zu den fertigen Zucchini genießen.