Wie macht man:
Schokokuchen mit flüssigem Kern
Herrlicher Kuchen mit viel Kakao - schnell und einfach
Vegetarisch
Arbeitszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Wer kennt es nicht: es ist Nachmittag, auf einmal hat man Lust auf was Süßes. Klar, Leckereien sind daheim und könnten schnell genascht werden… das Herz hat aber Lust auf etwas, das mehr Wohlfühlfaktor hat. Für diese Momente ist mein Schokokuchen mit flüssigem Kern perfekt. Schnell gemacht und gar nicht so ungesund wie viele andere Schokobomben. Klingt gut, oder?
Am Schluss einfach mit Staubzucker bestreuen und schon hat man einen perfekten Schokokuchen für alle Lebenslagen! Er kann sofort noch warm aus dem Ofen genossen werden oder du tust dir (wenn du genug Disziplin hast) am nächsten Tag noch was Gutes!
Das Aufschneiden ist außerdem eine kleine Show, ein paar Ahhs und Oohs werden definitiv fallen.
Ich würde den Kuchen, falls du ihn mit flüssigem Kern machst, erst nach ein paar Stunden auf einen Teller geben, da sonst der Kern „hinausfällt“. Wenn der Kuchen gut abgekühlt ist, lässt er sich viel einfacher vom Boden lösen. Am nächsten Tag wird der flüssige Kern wie ein Brownie oder Fudge – auch super lecker. Lass es dir schmecken!
Für eine 20cm Form:
200g Kochschokolade
50g Butter
2 Eier
40g brauner Zucker
40g weißer Zucker
200g Mehl
6g Backpulver
50g Kakaopulver (ungesüßt)
1TL Zimt
150ml Milch
50g Walnüsse
Prise Salz
Staubzucker zum Garnieren
200g Kochschokolade· 50g Butter
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen.
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
2 Eier · 40g Weißer Zucker · 40g Brauner Zucker
Währenddessen die Eier ein wenig aufschlagen und nach und nach den Zucker hineinmischen.
200g Mehl · 6g Backpulver · Prise Salz · 1TL Zimt · 50g Kakaopulver · 150ml Milch · 50g Walnüsse
Danach Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kakaopulver hinzugeben. Milch dazumischen, bis eine weiche Masse entsteht.
Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls in den Teig geben.
Zuletzt die geschmolzene Schokolade einrühren.
Butter · Mehl
Wenn notwendig die Form einfetten und den Teig hineinfüllen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche möglichst glatt ist.
Für etwa 15 Minuten backen, nach etwa 10-12 Minuten mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen fertig ist. Damit man einen flüssigen Kern erhält darf am Kuchenand kein Teig mehr hängenbleiben, im mittleren Kreis aber schon. Für einen komplett gebackenen Schokokuchen muss der Spieß überall sauber bleiben. Sollte der Kuchen noch zu weich sein, einfach nochmal ein paar Minuten im Ofen lassen.
Up to date bleiben
Du hast Spaß am Kochen und an meinen Rezepten? Bleib auf dem Laufenden und abonniere meinen Newsletter. So verpasst du kein Rezept mehr!
DE 
EN
Pingback: Mini Lava Cake mit weißer Schokolade - Backen bei Zungenspitzengefühl
Was für eine schokoladige Versuchung, lecker
Und leider immer so schnell weg 😉
Hallo Luisa,
das liest sich aber lecker mit den Walnüssen. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Stefanie Betken ?
Hallo Stefanie,
danke für dein Kommentar! Ja ich finde das verleiht noch das gewisse Etwas 🙂 alles Liebe und schick gerne Fotos vom Ergebnis!
Hey,
der Kuchen sieht richtig klasse aus ;).
Da möchte man gleich ein Stück mit essen.
Danke für das Rezept und die Inspiration!
LG
Sehr gerne, freut mich! LG