Diese Torte soll der perfekte Einstieg in ein neues Jahr sein. Ich sehe 2021 mit guter Laune, vielen neuen Ideen und Erwartungen entgegen und habe definitiv ein positives Mindset. Mein letztes Rezept dieses Jahr soll daher auch etwas besonderes und ermunterndes sein. Ich hoffe dieses Rezept für eine Neujahrstorte mit Himbeeren kann dich überzeugen!
Der Boden ist flaumig und luftig, die Creme leicht und fruchtig. Außerdem hat die Torte nicht so viel Fett und Zucker wie viele andere, sodass du dir vielleicht sogar zwei Stück genehmigen kannst… bei meiner kleinen Torte vielleicht auch mehr.
Die Angaben sind für eine kleine Torte, du kannst sie aber ganz leicht verdoppeln, wenn deine Form größer ist. Das Rezept gibt es schon heute, damit du am Donnerstag den 31. schon backen und genießen kannst. Hab noch ein paar letzte schöne 2020 Tage, lass es dir schmecken und guten Rutsch!