How to make:

Poke Bowl with Salmon

Easily make this trendy meal at home

Poke Bowl mit Lachs
Poke Bowl mit Lachs

Fish

Prep Time
15 Minutes

Total time
15 Minutes

Die hawaiianisch-japanische Poke Bowl scheint mittlerweile überall erfolgreich die Restaurantszene erobert zu haben. Reis, frisches Obst und Gemüse, Fisch und leckere Dressings. Wofür man oft in der Mittagspause Schlange stehen geht, kann man ganz leicht zu Hause nachmachen! Es eignet sich auch perfekt für meal prep, einfach das Dressing noch weglassen und direkt vor dem Essen dann hinzufügen. 

In diesem Rezept habe ich mich für weißen Sushireis entschieden, den man aber auch gegen Wildreis, Quinoa oder Jasminreis ersetzen kann. Dazu nehme ich Lachsfilet und bunte Toppings. Wichtig ist auch ein guter Reisessig. Die Mengenangaben für Sojasauce und manche Toppings habe ich mal weggelassen, schließlich sind Geschmäcker dahingegen verschieden. Habt aber keine Angst, ruhig mit allem großzügig zu sein, das macht die Poke Bowl am leckersten. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, ran an die Bowls! Wenn ihr noch nicht genug von Lachs habt, dann schaut außerdem gerne bei meinem Lachstartar Rezept vorbei!

Ingredients for two Poke Bowls:

200g Sushi rice
200g Salmon filet
1 Piece of ginger
1tbsp Peanut butter
1 Spring onion
1/2 Avocado
1 Lime
Fried Onions
Cilantro
Rice vinegar
Soy sauce
Chilli

Gemüse

200g Rice· Salt · 1/2 Avocado · 1 Spring onion · Piece of ginger · Cilantro · Fried onions

First cook and salt the sushi rice according to the instructions on the package. In the meantime, peel the avocado and cut it into thin strips. Cut the spring onion into fine rings. Grate some more ginger to taste.

Lachs

200g Salmon · Soy sauce · Ginger · Pepper

Cut the salmon into small pieces. Mix with soy sauce, some grated ginger and pepper in a bowl.

Erdnussauce

1tbsp Peanut butter · Soy sauce · 1 Lime · Ginger

For the dressing, dissolve the peanut butter in a some hot water. Mix with soy sauce and the juice of one lime. Add grated ginger and stir well.

Poke Bowl mit Lachs square

Rice vinegar

Let the cooked rice cool down briefly, season with rice vinegar and plate in a bowl. Place the toppings on top. Lastly sprinkle with the dressing and enjoy!

Poke Bowl mit Lachs
Poke Bowl mit Lachs
Poke Bowl mit Lachs

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This Post Has 2 Comments

  1. Holger

    Hallo liebe Luisa,

    Ich habe letztens deine Rezepte durchgeschaut und bin auf diese Poke Bowl gestoßen. Es hat mich überwältigt. Bin richtig begeistert, chapeau! War sehr lecker & freue mich über weitere Rezepte. Leider hast du in letzter Zeit nicht so viel gepostet, aber du bist ja eine vielbeschäftigte junge Dame!

    Danke für deine Inspiration und Begeisterung!

    In Liebe, Holger

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Lieber Holger! Danke für diesen sehr netten Kommentar 😀 viel Spaß beim Nachkochen! LG

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