Diese Bowl ist perfekt für ein schnelles Mittagessen und eignet sich auch ideal als meal prep! Sie vereint die ganzen guten Nährstoffe im Spinat und der Gurke mit gesunden Fetten der Avocado, einem spritzigen Kick durch das Zitronendressing und herrliche Süße mit den warmen Datteln. Durch den Quinoa macht das Ganze aber auch satt und deckt alles ab, was man sich für ein gesundes Gericht wünschen kann!