Schokokuchen mit flüssigem Kern

Herrlicher Kuchen mit viel Kakao - schnell und einfach

Schokokuchen fertig
Schokokuchen angeschnitten

Vegetarisch

Arbeitszeit
15 Minuten

Gesamtzeit
30 Minuten

Wer kennt es nicht: es ist Nachmittag, auf einmal hat man Lust auf was Süßes. Klar, Leckereien sind daheim und könnten schnell genascht werden… das Herz hat aber Lust auf etwas, das mehr Wohlfühlfaktor hat. Für diese Momente ist mein Schokokuchen mit flüssigem Kern perfekt. Schnell gemacht und gar nicht so ungesund wie viele andere Schokobomben. Klingt gut, oder?

Am Schluss einfach mit Staubzucker bestreuen und schon hat man einen perfekten Schokokuchen für alle Lebenslagen! Er kann sofort noch warm aus dem Ofen genossen werden oder du tust dir (wenn du genug Disziplin hast) am nächsten Tag noch was Gutes!
Das Aufschneiden ist außerdem eine kleine Show, ein paar Ahhs und Oohs werden definitiv fallen.
Ich würde den Kuchen, falls du ihn mit flüssigem Kern machst, erst nach ein paar Stunden auf einen Teller geben, da sonst der Kern „hinausfällt“. Wenn der Kuchen gut abgekühlt ist, lässt er sich viel einfacher vom Boden lösen. Am nächsten Tag wird der flüssige Kern wie ein Brownie oder Fudge – auch super lecker. Lass es dir schmecken!

Für eine 20cm Form:

200g Kochschokolade
50g Butter
2 Eier
40g brauner Zucker
40g weißer Zucker
200g Mehl
6g Backpulver
50g Kakaopulver (ungesüßt)
1TL Zimt
150ml Milch
50g Walnüsse
Prise Salz
Staubzucker zum Garnieren

Schokokuchen Zutaten
Schoko und Butter

200g Kochschokolade· 50g Butter

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen.

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Eier schlagen

2 Eier · 40g Weißer Zucker · 40g Brauner Zucker

Währenddessen die Eier ein wenig aufschlagen und nach und nach den Zucker hineinmischen.

Zutaten vermischen

200g Mehl · 6g Backpulver · Prise Salz · 1TL Zimt · 50g Kakaopulver · 150ml Milch · 50g Walnüsse

Danach Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kakaopulver hinzugeben. Milch dazumischen, bis eine weiche Masse entsteht.

Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls in den Teig geben.

Schokolade einrühren

Zuletzt die geschmolzene Schokolade einrühren.

Teig in Form

Butter · Mehl

Wenn notwendig die Form einfetten und den Teig hineinfüllen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche möglichst glatt ist.

Schokokuchen fertig

Für etwa 15 Minuten backen, nach etwa 10-12 Minuten mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen fertig ist. Damit man einen flüssigen Kern erhält darf am Kuchenand kein Teig mehr hängenbleiben, im mittleren Kreis aber schon. Für einen komplett gebackenen Schokokuchen muss der Spieß überall sauber bleiben. Sollte der Kuchen noch zu weich sein, einfach nochmal ein paar Minuten im Ofen lassen.

 

Schokokuchen fertig
Schokokuchen fertig

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Dieser Beitrag hat 6 Kommentare

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Und leider immer so schnell weg 😉

  1. Hallo Luisa,

    das liest sich aber lecker mit den Walnüssen. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke für das Rezept.

    Viele Grüße

    Stefanie Betken 🙂

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Hallo Stefanie,
      danke für dein Kommentar! Ja ich finde das verleiht noch das gewisse Etwas 🙂 alles Liebe und schick gerne Fotos vom Ergebnis!

  2. Cordula

    Hey,
    der Kuchen sieht richtig klasse aus ;).
    Da möchte man gleich ein Stück mit essen.
    Danke für das Rezept und die Inspiration!
    LG

    1. Luisa Zungenspitzengefühl

      Sehr gerne, freut mich! LG

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