Pikanter Strudel
Fleisch
Arbeitszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Dieses Rezept mache ich schon sehr lange sehr gerne. Es geht schnell, einfach und ist dennoch raffiniert und ganz anders, als die Geschmäcker die man sonst so kennt. Inspiriert es auf den Blog zu bringen wurde ich durch diesen Blogbeitrag, schaut gerne vorbei und macht auch mit! Ihr könnt diesen pikanten Strudel (bei mir „Rollito“ genannt) kalt oder warm genießen. Lasst euch überraschen und verratet mir gerne, wie ihr den Strudel servieren würdet. Als Vorspeise, Jause, Beilage oder was ganz anderes?
Zutaten für einen Strudel:
80g Speck
1 Zwiebel
1 Blätterteig (24×40)
100g Ziegenfrischkäse
40g Grüne Oliven
50g Walnüsse
50g Cranberries
Etwas frische Petersilie
80g Speck · 1 Zwiebel
Bratet den Speck ohne Öl an und gebt dann eure klein geschnittene Zwiebel dazu. Lasst alles schön braun werden.
Blätterteig · 100g Ziegenfrischkäse
Rollt euren Blätterteig auf einem Backblech aus. Bestreicht alles bis an die Ränder mit Ziegenkäse.
40g Oliven · 50g Walnüsse · 65g Cranberries · Petersilie
Nun schneidet ihr eure Oliven in Scheiben, hackt eure Walnüsse in kleine Stücke und schneidet auch die Cranberries und die Petersilie.
Verteilt eure Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig. Jetzt könnt ihr vorsichtig eine Rolle formen. Dafür erstmal bei der kurzen Seite des Teigs die Ränder vom Papier lösen und langsam einrollen. Das müsst ihr recht vorsichtig machen, da der Teig leicht reißt. Es kann auch hilfreich sein, das Papier gerade nach oben zu ziehen und den Teig so zu rollen.
Nun könnt ihr den Ofen auf 200° vorheizen. Zum Schluss die Ränder vorsichtig zusammenkleben und wenn ihr wollt, könnt ihr die Oberfläche vorsichtig mit einem Muster einschneiden. Etwa 15 Minuten backen lassen, bis euer pikanter Strudel schön braun ist. Fertig!
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Hallo Luisa,
der Strudel sieht fantastisch aus und ich bekomme dabei echt Hunger. Den werde ich auf jeden Fall mal nachbacken.
Danke, dass du bei der Blogparade teilgenommen hast.
Liebe Grüße und bleib gesund
Liane
Liebe Liane, das freut mich sehr und ich bedanke mich bei dir! Lg Luisa
Na das sieht ja mal gut aus!
Liebe Grüße!
Dankeschön! 🙂 LG
Das sieht toll aus!
Liebe Grüße
Sarah
Danke dir! LG
Super Einfach und Gut. Danke für das Rezept
Danke! LG
Das klingt aber echt lecker und die Fotos sehen auch unfassbar toll aus! Ich setze mir das mal auf die Liste und werde deinen Strudel mal nachmachen, den Speck muss ich dabei nur weg lassen 🙂 Liebe Grüße, Jules
Das freut mich sehr, vielen Dank für das liebe Kommentar! Lass es dir schmecken, auch ohne Speck super gut 🙂
Das klingt ja schon mal lecker! Ich liebe ja Strudel in allen Variationen.
LG
Sabiene
Ich auch, freue mich wenn du es probierst! LG Luisa
Hey 🙂
Ich bin kein Fan von Oliven, aber das sieht wirklich lecker aus.
Einfach weglassen, schmeckt auch so sehr lecker 🙂 könntest auch probieren, sie gegen getrocknete Tomaten oder so zu ersetzen 🙂 LG