Für ein leckeres Frühstück oder einen schnellen Snack braucht es nicht viel. Etwas Avocado und knuspriges Brot ist meist schon genug. Wer es aber noch ein Stück besonderer will, wird sich über dieses Rezept sicher freuen. Das Brot ist knusprig, das Omelette würzig, die Avocado säuerlich-frisch und die Ribisel bringt Süße hinein. Ein perfekter Bissen, das ganze Brot lang.