Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Pfannenboden mit den geriebenen Kartoffeln bedecken und leicht andrücken, damit die Kartoffeln zusammenkleben. Einige Minuten anbraten lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig umdrehen, am einfachsten mit einem Teller. Nochmals Butter in die Pfanne und die andere Seite anbraten.