Wie macht man:
Gefüllte Champignons mit Cottage Cheese und Nektarinen
Sommerlich-fruchtiger Snack
Vegetarisch
Arbeitszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Dieser Snack ist perfekt für heiße Sommertage, an denen man sich etwas herzhaftes aber doch fruchtig-erfrischendes wünscht. Schnell gemacht und mit verschiedenen Gewürzen individuell anpassbar. Ein Hit für jede Gartenparty! Auch Marillen oder ein anderer Frischkäse sind je nach Lust und Laune gut geeignet.
Zutaten für 6-8 gefüllte Champignons:
6-8 große Champignons
1 Nektarine
125g Cottage Cheese
1TL Rosmarin
1TL Paprikapulver
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1 Nektarine · 125g Cottage Cheese · 1TL Rosmarin · 1TL Paprikapulver · Salz · Pfeffer
Als ersten Schritt die Nektarinen in kleine Stücke schneiden und mit dem Cottage Cheese vermischen. Mit Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
6-8 große Champignons
Den Stamm der Champignons entfernen und mit einem Löffel aushöhlen. Die Reste kann man super für eine Pastasauce verwenden.
Olivenöl
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Champignons mit der Nektarinen-Käse Mischung befüllen und mit Olivenöl beträufeln. Etwa 15 Minuten backen. Die Champignons bleiben schön saftig, die Füllung ist oben leicht knusprig und innen erfrischend.
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