Wie macht man:

Gebratener Reis

Einfaches Küchenbasic für jeden Tag

Vegetarisch

Arbeitszeit
15 Minuten

Gesamtzeit
15 Minuten

Gebratener Reis ist eines dieser Basics, auf die man immer wieder gerne zurückkommt. Ideal um Reste aus dem Kühlschrank zu verwenden und ein tolles Gericht zu haben, das in kürzester Zeit fertig ist und sehr einfach angepasst werden kann. Mein Rezept heute ist schnell, simpel und unglaublich lecker. Genau so kann man es jede Woche essen. Oder aber mit dem einen oder anderen Topping noch aufwerten und zu was ganz Neuem machen! Richtig gut ist beispielsweise auch gebratene Ananas dazu und eigentlich jedes andere Gemüse, das man eben zu Hause hat. Von Erbsen bis Paprika und Pilzen gibt es hier keine Grenzen! Wichtig ist vor allem, dass der Reis nicht frisch gekocht ist. Seien es Reste vom letzten Essen oder Reis, der am Vortag gekocht wurde, „alter“ Reis macht sich in diesem Gericht am besten. Dann wird’s richtig knusprig und nicht klumpig!

Zutaten für 2 Portionen Gebratener Reis:

350g Reis (gekocht und gekühlt)
2 Eier
2EL Butter
2 Karotten
1 Zucchini
1 Frühlingszwiebel
2EL Sojasauce
2 EL Pilzsauce (statt Austernsauce)
Handvoll gehackte Erdnüsse
Salz, Pfeffer

2 Eier · Butter · Salz · Pfeffer

Zuerst die Eierspeise vorbereiten. Dafür eine Pfanne erhitzen und etwas Butter schmelzen lassen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben. Umrühren, damit die Eiermischung in kleinere Stücke geteilt ist und kurz anbraten. Je nach Geschmack flüssiger oder fester werden lassen und beiseitestellen.

350g Reis · 1-2EL Butter · 2 Karotten· 1 Zucchini · 2EL Sojasauce · 2 EL Pilzsauce

Anschließend das Gemüse schneiden und auch ein paar Minuten in Butter anbraten. Den Reis dazugeben und zuerst nicht rühren, damit er unten knusprig werden kann. Dann alles vermischen und Sojasauce und Pilzsauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.