How to make:
Creamy Mushroom Pasta with sun-dried tomatoes
Perfect soul food dish for cold days
Vegetarian
Prep Time
15 Minutes
Total time
20 Minutes
Manchmal, gerade wenn es wie jetzt immer kälter wird, braucht man einfach eine herrliche Pasta. Dieses Rezept ist super einfach, geht schnell und das Ergebnis ist cremig, würzig und wärmt auch am kältesten Tag 🙂 Auch ein Vorteil: Man braucht nur einen Topf, sprich viel Abwaschen ist auch nicht notwendig (yei!). Ideal ist eine Pastaform, die möglichst viel der Sauce aufnehmen kann wie zB Muschelformen oder Hörnchen. Aber auch Tagliatelle oder andere breitere Bandnudeln eignen sich sehr gut für dieses Gericht. Das Gericht geht ziemlich schnell, mit frischer Pasta kann die Kochzeit natürlich nochmal verkürzt werden, weil die Pasta dann sehr schnell al dente ist. Normale Pasta hat allerdings den Vorteil, dass sehr viel Geschmack beim Kochen aufgenommen wird und alles extra cremig bleibt. Probier einfach mal beides aus! Übrigens schmeckt dieses Gericht auch kalt super, falls mal was übrig bleiben sollte 😉
Ingredients for 2 servings of Mushroom Pasta:
3 Knoblauchzehen
8 Stück getrocknete Tomaten
400g Champignons
Schuss Weißwein
500ml Gemüsebrühe
150ml Schlagobers (Sahne)
2EL Petersilie
2EL Majoran
180g Pasta
Handvoll kleine Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel
Nutritional values per serving
Kcal 710
Protein 24g
Kohlenhydrate 77g
Fett 39g
3 Knoblauchzehen · 8 getrocknete Tomaten · 400g Champignons · Paprikapulver · Kümmel · Schuss Weißwein
First, sauté the garlic together with the chopped sun-dried tomatoes. Additional oil is usually not necessary, unless the tomatoes are not canned in oil. After a few minutes, add the mushrooms and let them brown slightly. Season with paprika powder, cumin, salt and pepper and then deglaze with white wine.
500ml Gemüsebrühe · 150ml Schlagobers · 2EL Petersilie · 2EL Majoran · 180g Pasta
Then add the vegetable broth and mix well. Then stir in the parsley and marjoram. Bring to a boil and add the pasta.
Small tomatoes
Cover and simmer until the pasta is al dente, stirring frequently and turning down the heat if necessary. Before serving, cut small tomatoes in half and mix them in. Enjoy!
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genial! ??
Danke liebe Marlene ?