Wie macht man:
Sushirritos
Fusion Food ganz einfach zu Hause zubereiten
Vegetarisch
Arbeitszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Sushirritos ist eines dieser Fusion-Gerichte, die zwar erstmal verrückt klingen, aber eigentlich gar nicht so fremd sind. Im Endeffekt handelt es sich einfach um eine große Sushi-Rolle, die wie ein Burrito gegessen wird. Mal was anderes, macht Spaß, ist definitiv weniger Arbeit als einzelne kleine Sushi und schmeckt einfach super! Wie immer bei solchen Rezepten kann jeder Teil individuell angepasst werden. Jede Kombination von Frischkäse, Gemüse, (veganem) Fisch, Nüssen, Kräutern und Saucen schmeckt wunderbar. Auch beispielsweise Röstzwiebeln oder Wasabi gibt noch das gewisse Etwas. Für dieses Rezept habe ich mich für einen veganen Lachs entschieden, der nur roh verwendet werden kann und daher perfekt geeignet ist. Aber auch marinierter oder frittierter Tofu (zB eine Variante meiner Tofu Nuggets), passen super dazu. Einfach mal ausprobieren!
Zutaten für 2 Sushirritos:
2 Nori Blätter
150g Sushi Reis
1/2 Avocado
Stück Gurke
60g (veganer) Lachs
Ein paar gehackte Walnüsse
2EL Frischkäse
Frische Kräuter (zB Minze)
Scharfe oder süß-sauer Sauce
Reisessig
1TL Zucker
Salz
Dazu: Sojasauce, Wasabi, eingelegter Ingwer
150g Sushi Reis · 1TL Zucker · Salz · Reisessig
Zunächst den Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen. Dabei in das Kochwasser Zucker und Salz hineinmischen. Wenn der Reis fertig ist etwas abkühlen lassen und anschließend mit Reisessig würzen.
2 Nori Blätter · 1/2 Avocado · Gurke · 60g Lachs · Walnüsse · 2EL Frischkäse · Kräuter · Sauce
Das Nori Blatt auf die Arbeitsfläche legen und den Reis gleichmäßig auf etwa 2/3 des Blattes verteilen. Anschließend die Zutaten nach Belieben in die Mitte vom Reis legen. Also beispielsweise zuerst den Frischkäse verstreichen, dann in Streifen geschnittenen Lachs, Avocado und Gurke darauf legen, dann die Nüsse und Kräuter verteilen und so weiter.
Sojasauce · Wasabi · Ingwer
Ist der Sushirrito gut gefüllt, vorsichtig den unteren Rand heben und eine Rolle formen. Am leichtesten geht es, wenn man bis zum Ende der Reis-Schicht die Rolle formt und das überstehende Nori Blatt mit feuchten Händen “anklebt” und so fixiert. Zuletzt mit einem scharfen, feuchten Messer in der Mitte teilen und schon ist der Sushirrito fertig!
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