Mexikanische Dips square
Snacks

Mexikanische Dips

Heute gibts nicht nur ein Rezept, sondern sogar gleich drei! Für das nächste Grillen, einen Partyabend oder einfach mal so: leckere und einfache Dips kann man immer brauchen! Und bei meinen mexikanischen Rezepten darf natürlich so etwas klassisches wie Pico de Gallo oder Guacamole nicht fehlen. Für die tex-mex Liebhaber ist noch ein Salsa-Dip dabei und schon ist das Trio komplett…

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Poke Bowl mit Lachs square
Fleisch

Poke Bowl mit Lachs

Die hawaiianisch-japanische Poke Bowl scheint mittlerweile überall erfolgreich die Restaurantszene erobert zu haben. Wofür man oft in der Mittagspause Schlange stehen geht, kann man ganz leicht zu Hause nachmachen…

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Halloumi Döner square
Hauptspeisen

Halloumi Döner

Die meisten von uns haben wohl schon einen Döner gegessen, vielleicht kennen einige auch schon Halloumi Döner. Aber habt ihr das schon mal selbst gemacht? Es wird auf jeden Fall Zeit! Denn egal, ob ihr Döner-Anfänger oder Profis seid, so ein Rezept habt ihr sicher noch nicht probiert! Die Mischung aus salzigem Halloumi mit knackigen Erdnüssen und der Süße des Honigs ist unerwartet und richtig lecker…

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Avocado Toast square
Frühstück

Avocado Toast

Für ein leckeres Frühstück oder einen schnellen Snack braucht es nicht viel. Etwas Avocado und knuspriges Brot ist meist schon genug. Wer es aber noch ein Stück besonderer will, wird sich über dieses Rezept sicher freuen. Das Brot ist knusprig, das Omelette würzig, die Avocado säuerlich-frisch und die Ribisel bringt Süße hinein. Ein perfekter Bissen, das ganze Brot lang.

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Smoothie square
Drinks

Tropical Smoothie

An heißen Sommertagen braucht man zwischendurch einfach immer wieder etwas süßes, kühles, erfrischendes. Wie wäre es mit einem Smoothie?

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Bananenbrot square
Frühstück

Bananen Kokos Brot

Wer etwas Neues ausprobieren möchte und extra saftiges Brot liebt, der ist bei diesem Rezept genau richtig. Die Mischung aus Bananen und Kokos ist sommerlich und richtig lecker. Ihr werdet eure Finger nicht davon lassen können!

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Jalapeño Poppers square
Snacks

Jalapeño Poppers

Diese Woche wird es scharf- nur Mutige weiterlesen! Ich zeige euch mein Rezept für leckere Jalapeño Poppers, also gefüllte und frittierte Jalapeños. Lasst es euch schmecken und verbrennt euch nicht die Zunge!

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Ziegenkäse Salat square
Hauptspeisen

Salat mit Ziegenkäse

Dieses Rezept ist perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als leckere Vorspeise. Genießt warmen Ziegenkäse mit knackigem Salat!

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Eis am Stiel square
Nachspeisen

Prosecco-Limetten-Eis

Dieses Eis ist sauer und macht lustig. Die perfekte Aperitif-Alternative. Schmeckt wie Urlaub, erfrischt und ist einfach lecker.

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Spaghetti mit Zitrone
Hauptspeisen

Zitronige Spaghetti

Diese sommerliche und erfrischende Pasta schmeckt genau wie Urlaub in Italien. Am liebsten genieße ich es auf der Terrasse am Abend, wo mich noch die letzten Sonnenstrahlen kitzeln.

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Beeren Crumble square
Nachspeisen

Beeren Crumble

Backt mit mir ein leckeres und einfaches Beeren Crumble mit Spekulatius! Gelingt immer und geht super schnell. Lasst euch überraschen…

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Quesadillas gestapelt
Fleisch

Quesadillas auf zwei Arten

Heute habe ich wieder ein ganz einfaches Rezept für euch, das absolutes comfort food ist und für jeden Tag und jede Situation geeignet ist- Quesadillas!

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Gazpacho square
Snacks

Gazpacho

Wie wäre es mit einem erfrischenden und sommerlichen Gazpacho? Macht mit mir eine kleine Reise und lasst euch gedanklich und geschmacklich in den Urlaub bringen!

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Gemüsepfanne square
Hauptspeisen

Gemüsepfanne

Heute habe ich ein schnelles und einfaches Rezept für euch. Diese Gemüsepfanne ist perfekt für meal prep und super lecker.

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Agua de Jamaica
Drinks

Agua de Jamaica

Agua de Jamaica, übersetzt Hibiskusblütenwasser, ist ein typisch mexikanisches Getränk. Es handelt sich dabei um kalten Tee. In Mexiko trinkt man ihn gerne mit viel Zucker und eiskalt.

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Topfenknödel angerichtet
Nachspeisen

Rosa Himbeer Topfenknödel

Heute zeige ich euch ein Rezept, an dem ich lange gefeilt habe und jetzt bin ich richtig zufrieden! Die typisch österreichischen Topfenknödel sind an sich schon so gut, wenn sie aber auch einen fruchtigen Kern haben, schmecken sie ganz besonders toll und mit der schönen rosa Farbe isst auch das Auge mit!

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Fleischbällchen mit Mole
Fleisch

Chipotle Mole (Tofu oder Fleischbällchen)

Heute zeige ich euch etwas ganz besonderes, Chipotle Mole. Kennt ihr noch nicht? Solltet ihr aber unbedingt kennenlernen! Chipotle wird aus geräucherten Jalapeños gemacht und sieht aus wie eine sehr dunkle Tomatensauce. Bei mexikanischem Essen darf Chipotle nicht fehlen!

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Strudel square
Fleisch

Pikanter Strudel

Dieses Rezept mache ich schon sehr lange sehr gerne. Es geht schnell, einfach und ist dennoch raffiniert und ganz anders, als die Geschmäcker die man sonst so kennt.

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Gnocchi fertig angerichtet
Hauptspeisen

Süßkartoffel Gnocchi

Heute zeige ich euch eines meiner Lieblingsrezepte! Die Süßkartoffelgnocchi gibt’s bei mir öfters und sie klappen jedes Mal. Viel Spaß!

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Hummus
Frühstück

Bärlauch Hummus

Ich liebe Hummus und der Griff zu super leckeren Variationen aus dem Supermarkt ist natürlich sehr bequem. Allerdings geht mein selbstgemachter Bärlauch Hummus schneller als man gekaufter Hummus sagen kann! Wird bestimmt auch in eurem Repertoire Platz finden!

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Iced Chai Latte
Drinks

Iced Chai Latte

Heute mal ein Mini-Rezept für zwischendurch, weil es einfach so perfekt zum Wetter und zur guten Laune passt! Genießt die Erfrischung und lasst es euch diesen kühlen Chai Latte mit Schaum schmecken.

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Penne all'Arrabbiata
Fleisch

Penne all’Arrabbiata

Diese schnelle und einfache Arrabbiata ist perfekt für Schärfe-Liebhaber. In dieser Variante sind die Penne nämlich sehr wütend! In meiner Familie lieben wir feurige Gerichte und mit dieser Arrabbiata sind immer alle sehr zufrieden. Lasst es euch schmecken!

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Cookies square
Frühstück

Vegane Chocolate Chip Cookies

Die Kekse kann man sofort noch lauwarm essen und die noch geschmolzene Schokolade genießen! Aber auch am nächsten Tag ist die Konsistenz noch weich und fluffig. Darüber hinaus habe ich leider keine Erfahrungsberichte, da bis dahin schon längst alle weg sind 😉

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Gefüllt square
Fleisch

Gefüllte Paprika

Diese Woche geht’s weiter mit gefüllten Paprika, vielleicht erwecke ich auch in euch Kindheitserinnerungen. Einmal findet ihr eine vegetarische Variante mit Couscous & Feta und einmal das Original mit Faschiertem. Lasst es euch schmecken!

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Schokokuchen fertig
Nachspeisen

Schokokuchen

Für Momente, in denen man eine Leckerei mit Wohlfühlfaktor braucht, ist mein Schokokuchen mit flüssigem Kern perfekt. Schnell gemacht und garnicht so ungesund wie viele andere Schokobomben. Klingt gut, oder?

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Gratin angerichtet square
Hauptspeisen

Kartoffelgratin mit Apfel

Kartoffelgratin ist ein einfaches Alltagsgericht, perfekt als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Knusprig, fruchtig, lecker!

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Ravioli square
Hauptspeisen

Ravioli

In dieses Ravioli Rezept werdet ihr euch sofort verlieben. Mit geschmackvoller Ricotta Füllung mit Pinienkernen, Gewürzen und zitroniger Frische. Probiert es aus!

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Fleisch

Linseneintopf

Dieser leckere Linseneintopf geht super schnell und ist ideal für meal prep! Wenn man frisch gekocht hat kann man gleich eine Portion warm genießen und den Rest in Gläser abfüllen und zum Beispiel in die Uni oder Arbeit mitnehmen.

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Fertiges Avocadopesto
Hauptspeisen

Avocado Pesto

Das beste Pesto, was ihr je machen werdet! Ein gewisser Sucht-Faktor ist gegeben- kochen auf eigene Gefahr 🙂 Ihr werdet aus dem mhhh-men garnicht mehr rauskommen!

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Smoothie Bowl Galerie
Frühstück

Smoothie Bowl Himbeere

Ob für ein buntes Frühstück, einen warmen Sonnentag oder als gesunder Snack zwischendurch: Smoothie Bowls verbinden süße Versuchung mit Instagram worthy Aussehen.

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Auberginencurry mit Reis
Hauptspeisen

Auberginencurry

Dieses one-pot Auberginencurry ist leicht gemacht und eignet sich perfekt für Einladungen mit vielen Gästen, meal prep oder als schnelles und gesundes Gericht für den Alltag.

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Lachstartar angerichtet quadratisch
Hauptspeisen

Lachstartar

Dieses Rezept ist ein absoluter Favorit von mir und ein richtiger ”crowd-pleaser”. Als Vorspeise serviert, als Beilage für andere Gerichte oder (wenn man einen besonders schicken Tag hat) auch als Dip für Tortillachips ist damit jeder zufrieden und man wird mit Sicherheit viel Lob erhalten.

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